Acciughe gratinate
[Del 16/08/2003 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 600 g di acciughe, 1 limone, 1/2 bicchiere di olio d'oliva, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, pangrattato, sale
Togliere alle acciughe la testa e la spina centrale, lavarle e allinearle aperte in una teglia. Spargere sul pesce pezzettini di aglio, prezzemolo, pangrattato, sale. Sbattere l'olio con il succo di limone, versarlo sulle acciughe e cuocere nel forno caldo per circa 20 minuti.