Aceto profumato
[Del 16/04/2005 | Sezione: Condimenti | Categoria: Per secondi piatti]
Ingredienti: per 4 persone: 100 cl di aceto di vino, alcune foglie di basilico, alcune foglie di insalata rucola, 1 manciata di origano, 1 pizzico di pepe, 1 pizzico di noce moscata, sale
Si usa per condire insalate, carne, pesce e frutti di mare. Si prepara mettendo in 100 cl d'aceto alcune foglie di basilico e di rucola spezzettate, una manciata di origano, un pizzico di pepe, un pizzico di noce moscata e sale quanto basta. Agitate bene la bottiglia e fate riposare al buio per quindici giorni ricordandovi di agitarlo ogni due giorni.