Agnello con finocchi
[Del 29/11/2004 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 6 persone: 1 agnello da latte, 1 cipolla, finocchi selvatici, pomodori, olio d'oliva, sale
Tagliate a pezzi l'agnello e mettetelo in una teglia con dell'olio per farlo rosolare. Quando la carne sarà dorata aggiungere la cipolla tritata i pomodori tritati e pelati. A parte lessate i finocchi selvatici in acqua salata e quando saranno cotti aggiungeteli alla carne con un un po' della loro acqua di cottura.