Agnello con rape
[Del 29/03/2005 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 1000 g di agnello, 60 g di burro, 1200 g di rape novelle, 150 g di carote, 100 g di cipolle, dadi, 40 g di farina, erbe aromatiche
Mettete nel burro caldo l'agnello tagliato a pezzi, le carote e le cipolle. Quando il tutto sarà dorato aggiungete la farina, un dado, sale, pepe e le erbe aromatiche. Lasciate cuocere per un'ora. Dopodichè aggiungete le rape e lasciate cuocere per un'altra ora e mezza.