Ali di pollo alla cinese
[Del 04/06/2005 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 12 ali di pollo, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di sherry, 1 spicchio di aglio, 1/2 cucchiaio di zenzero in polvere, 1 tazzina di salsa di soia, sale, olio d'arachidi
Lavare accuratamente le ali di pollo e passarle alla fiamma per strizzarle. Fare soffriggere dell'aglio tritato finemente in un wok ben oliato. Appena sarà ben rosolato (non bruciato) aggiungere (in sequenza) lo zenzero, la salsa di soia e continuando a mescolare il miele lo sherry e le ali di pollo. Aggiustare di sale e lasciare cuocere a fiamma bassissima per circa 25 minuti. Suddividere sui piatti di portata le ali di pollo, ricoprirle del loro sughetto, e portarle in tavola caldissime, con delle ciotoline di riso bollito.