Amaro orientale
Ingredienti: per 4 persone: 100 cl di grappa, 25 g di cannella, 10 g di chiodi di garofano, 10 g di scorza d'arancia amara, 10 g di galanga, 5 g di cardamomo, 5 g di zenzero
Frantumate le spezie in un mortaio di marmo e ponetele a macerare nella grappa per 12 giorni in un vaso chiuso agitando due volte al giorno. Filtrate e imbottigliate tappando con sughero e ceralacca. Cosė imbottigliato custodite il liquore in un posto fresco e asciutto. Attenderete almeno tre mesi prima di servire questo ottimo liquore dall'aroma esotico.