Carote nel formaggio
[Del 10/03/2005 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: 4 persone: 600 gr di carote, 50 gr di burro, 1/4 di litro di panna, emmenthal, sale.
Pulire le carote e tagliarle a bastoncini; rosolarle brevemente nel burro poi coprire con la panna. Abbassare la fiamma, coprire il recipiente e cuocere fino a che si sia addensata la panna. Aggiungere l'emmenthal grattugiato, farlo fondere e servire.