Carote ripiene al tonno
[Del 29/09/2000 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: 4 persone: 8 carote abbastanza larghe, 100 gr di tonno, mollica di pane, salsa al pomodoro, latte, aglio, prezzemolo, sale, olio.
Svuotare le carote con lo scavino per le zucchine; tritare molto finemente il tonno ed il prezzemolo, amalgamarlo insieme a mollica di pane bagnata nel latte e strizzata; regolare di sale. Riempire le zucchine con la farcia, metterle in una teglia, coprire con un trito di aglio, la salsa di pomodoro, aggiungere un filo d'olio ed infornare a 180 gradi per 30 minuti.