Antipasto al tartufo
[Del 21/01/2001 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Vari]
Ingredienti: per 4 persone: 1 sedano rapa, 50 g di tartufo bianco d'alba, 1 limone, 1 tazza di maionese
Tagliare il tartufo a lamelle con l'apposito attrezzo. Pelare il sedano rapa, lavarlo e immergerlo in acqua acidulata con il succo di limone. Scolarlo, asciugarlo, affettarlo molto sottilmente e unirlo al tartufo. Condire l'insalata con la maionese mescolando delicatamente.