Antipasto di limoni ripieni
[Del 05/06/2006 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 4 limoni, 150 g di tonno sott'olio, 2 uova sode, 50 g di olive verdi, 25 g di capperi, olio d'oliva
Tagliare i limoni nel senso della lunghezza e svuotarli. Mettere nel frullatore il tonno sgocciolato, i capperi, le olive snocciolate e i tuorli. Frullare bene il tutto, versarlo in una ciotola e diluirlo con poco olio. Distribuire il composto nei limoni svuotati. Servire l'antipasto su un piatto da portata guarnito con foglie d'insalata e olive intere.