Apricot daiquiri
Ingredienti: per 1 persona: 2/5 di rum, 2/5 di succo di limone, 1/5 di liquore all'albicocca, 3 albicocche mature senza nocciolo - per decorare: 1 pezzo di albicocca, 1 ciliegia candita, 1 rametto di menta fresca
Versare i primi 4 ingredienti in un frullatore con alcuni cucchiai di ghiaccio tritato. Mettere in moto ad alta velocità per 1 minuto in modo da ottenere una schiuma dolce. Versare in una coppa. Decorare con 1 pezzo di albicocca, 1 ciliegia candita e 1 rametto di menta fresca.