Aragosta in padella
[Del 09/01/2002 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 1 aragosta viva, 60 g di burro, 2 cipolle, 2 carote, timo, prezzemolo, spezie varie, 1 bottiglia di vino champagne brut, pepe di caienna
Sciogliere il burro, e far imbiondire le cipolle e le carote, tagliate fini. Nello stesso recipiente, mettere l'aragosta tagliata a pezzi. Spolverare con spezie scelte; versarvi la bottiglia di champagne, aggiungere il burro e il pepe a piacere. Cuocere per circa mezz'ora a fuoco medio, dopodichč servire subito.