Cavolo verza in padella
[Del 11/08/2002 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: 1 cavolo verza, olio di oliva, 1 spicchio d'aglio, sale.
Pulire il cavolo, togliere le prime foglie e tagliarlo a strisce; colorire uno spicchio d'aglio tagliato in due, eliminarlo, aggiungere il cavolo verza e tenere sempre la fiamma molto bassa e la pentola coperta; regolare subito il sale, se friggono troppo abbassare ancora oppure aggiungere un goccio d'acqua; controllare la cottura ed al termine attendere che l'acqua sia completamente evaporata.