Arista di maiale al forno (3)
[Del 08/05/2002 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 800 g di arista di maiale, aglio, sale, paprica, alcuni rametti di rosmarino
Far preparare l'arista dal proprio macellaio di fiducia, che provvederà a praticare un'incisione che distacchi la carne dall'osso. Legare l'arista con spago da cucina e steccarla con rametti di rosmarino, e spicchietti d'aglio. Salarla in superficie e spruzzarla con un po' di paprica. Metterla in forno a 190 gradi. Servire con patate al forno.