Arrosto allo yogurth
[Del 29/03/2003 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 600 g di vitello (pezzi da 600 g), 50 g di burro, 1 spicchio di aglio, 50 cl di yogurth naturale, brodo di dado, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe
Sciogliere il burro e rosolarvi la carne, coprirla con il brodo e farla cuocere per circa 1 ora. Mescolare lo yogurth con uno spicchio di aglio finemente tritato, un pizzico di sale e di pepe. Versare il tutto sull'arrosto poco prima di togliere dal fuoco.