Arrosto di maiale
[Del 25/11/2004 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 6 persone: 1000 g di filetto di maiale (o lombo di maiale), rosmarino, 1 spicchio di aglio, erbe aromatiche, sale, pepe
Prendete la carne, soffregatela con un telo umido, poi strofinatela con aglio, sale e pepe, steccatela con rametti di rosmarino e altre erbe aromatiche. Nella pentola fatta scaldare precedentemente appoggiate la carne, fatela rosolare bene da tutti i lati, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti da una parte e 30 minuti dall'altra.