Arrosto di maiale alla salsa di caffè
[Del 31/10/2006 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 2/3 tazza di caffè forte, 1/3 tazza di burro, 2 cucchiaini di salsa inglese, 1 cucchiaino di mostarda, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di zucchero
Mettere in una casseruola il caffè forte, il burro, la salsa inglese, la mostarda, il succo di limone e lo zucchero. Mescolare scaldando fino allo scioglimento del burro. Usare parte di questa salsa per spennellare l'arrosto di maiale durante la cottura e la rimanente versarla sulla salsiera per condire le fette di arrosto.