Arrosto di manzo al vino bianco
[Del 24/09/2005 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 600 g di roast-beef, 1 ramo di rosmarino, poco di olio d'oliva, poco di burro, 2 foglie di alloro, 2 spicchi di aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco, pepe, sale
In 1 contenitore di vetro mettere l'olio, il burro, le erbe aromatiche e l'aglio. Salare e pepare il roast-beef ben sgrassato e ben legato. Posarlo nel contenitore e lasciarlo marinare almeno 2 ore, rigirandolo pių volte ed evitando di bucarlo. Infornare, aggiungendo il vino bianco, e cuocere per 15 minuti.