Arrosto di manzo con verdure
[Del 24/01/2002 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 8 persone: 1000 g di arrosto di manzo, 60 g di burro, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 10 cipolline novelle, 250 g di funghi, sale, pepe
Coprite l'arrosto con il burro e lasciate cuocere per mezz'ora. In un composto di olio e burro fate dorare le cipolline e i funghi; aggiungeteli alla carne 15 minuti prima della fine della cottura. Quando la carne è cotta, salatela e tagliatela a fette; servite le cipolline e i funghi separatamente.