Arrosto di vitello
[Del 17/07/2003 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 800 g di vitello, rosmarino, timo, pepe, sale, burro
Cospargere la carne di un trito di timo, rosmarino, sale e pepe; farla rosolare da tutti i lati, a fuoco vivo, in un tegame appena unto di burro. Chiudere il tegame e far cuocere in forno caldo per circa 40 minuti. Servire l'arrosto, caldo o freddo, tagliato a fette.