Arrosto di vitello al limone
[Del 01/09/2006 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 500 g di noce di vitello, limone, olio d'oliva, sale, pepe
Marinate la carne per tre ore in olio sbattuto con il succo di limone, sale e pepe. Rosolate il vitello nella marinata, allungate con un po' d'acqua e portate a cottura. Tagliate la carne a fette, fate restringere il sugo e servitelo a parte. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Cabernet DOC, Torgiano Rosso DOC, Pollino DOC.