Arrosto di vitello al whisky
[Del 01/12/2004 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 1 pezzo di carne di vitello (pezzi da 800 g), 1 limone, 1/2 bicchiere di whisky, 2 spicchi di aglio, salvia, origano, timo, sale, pepe
Strofinare con forza il pezzo di carne con gli spicchi di aglio e il succo del limone; lasciare assorbire per circa un quarto d'ora, dopodichè ristrofinare il pezzo di carne con la salvia, l'origano e il timo. Portare a temperatura una casseruola finché non abbia raggiunto il giusto grado di calore, sistemarvi la carne, farla rosolare da ambo le parti, aggiungere 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per circa 40 minuti.