Arrosto di vitello alla senape
[Del 18/08/2001 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 900 g di noce di vitello, 1 vasetto di senape piccante, 25 cl di panna, 40 g di burro, sale
Spalmate accuratamente la carne con la senape e lasciatela riposare alcune ore. In una pentola da arrosto sciogliete il burro, mettete la carne, salate appena e versate la panna. Cuocete in forno caldo un'ora e mezza a 150 gradi. Tagliate a fette e coprite con la salsa. Servite con purč di patate.