Cestini di uova e porcini
[Del 09/12/2003 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: 4 uova, 300 gr di porcini, 200 gr di provolone dolce, 50 gr di burro.
Tagliare a fettine molto sottili i porcini gia mondati e puliti; fondere alla fiamma dolce il burro e versarlo i 4 stampi da budino; disporre negli stampi le fettine di funghi, fettine sottili di provolone e poi rompere un uovo sopra ad ogni stampo; salare ed infornare a 200 gradi per il tempo occorrente per far rapprendere le uova.