Aspic di pesche al dolcetto
[Del 03/03/2004 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: per 8 persone: 17 pesche, 1 bottiglia di vino dolcetto, 300 g di zucchero, 3 fogli di colla di pesce, chiodi di garofano, scorza di limone, cannella, 4000 g di acqua
Bollite il Dolcetto con lo zucchero e gli aromi, unite l'acqua e la colla di pesce che avrete precedentemente ammorbidito in acqua. Affettate le pesche e fatele raffreddare nel liquido; mettetele quindi in uno stampo e lasciatele in frigorifero almeno 4 ore prima di servire.