Avocado alle noci
[Del 27/05/2007 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Formaggio]
Ingredienti: per 4 persone: 2 avocado, 200 g di formaggio lindenberger, 1 cucchiaio di gherigli di noci, 50 g di formaggio gorgonzola dolce, 2 cucchiai di panna, 4 foglie di basilico fresco, sale, pepe
Tagliate in due gli avocado, eliminate il nocciolo e svuotateli parzialmente della polpa ricavandone dei dadini. Mescolate delicatamente la polpa di avocado con dadini di Lindenberger e i gherigli di noci spezzettati: riempite con questo composto gli avocado. Frullate la panna con il gorgonzola, il basilico e un pizzico di pepe: versate la crema ottenuta sugli avocado e servite.