Baccalà col cavolfiore
[Del 04/07/2002 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 500 g di baccalà, 200 g di pomodori pachino, 1 cucchiaio di capperi sott'olio, 6 olive nere, 1 acciuga sott'olio, 1 cavolfiore, 1 peperoncino, pepe, olio d'oliva extra-vergine, prezzemolo, basilico
Tagliare a pezzettini il baccalà, metterlo in padella con olio, pomodori tagliati in 4, olive, capperi, acciuga tritata, prezzemolo e basilico. Cuocere a fuoco lento. Intanto bollire il cavolfiore tagliato in 4. A cottura ultimata aggiungere il cavolfiore e servire.