Baccalà con patate e pinoli
[Del 16/01/2006 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 6 persone: 1000 g di baccalà già ammollato, 1000 g di patate, 20 g di pinoli, olio d'oliva extra-vergine, aglio, salvia, vino bianco, sale
In una casseruola soffriggete nell'olio d'oliva extra-vergine l'aglio schiacciato, che poi toglierete. Unite il baccalà a pezzi e bagnate con il vino. Lasciate asciugare e aggiungete le patate tagliate a fettine o a pezzetti. Quando le patate sono cotte aggiustate di sale, se necessario, e pepate. Servite guarnendo il piatto con i pinoli.