Banane alla fiamma con panna
[Del 06/05/2007 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Frutta]
Ingredienti: per 4 persone: 4 banane, 50 g di burro, 1 arancia, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 bicchierino di rum, 1 pizzicone di cannella, panna montata
Sbucciate le banane e tagliatele a pezzi di circa 5 centimetri. Friggetele in abbondante burro fuso nel quale avrete aggiunto la scorza di un'arancia tagliata a fiammifero (solo la parte colorata). Durante la cottura cospargete le banane con zucchero di canna mescolato alla cannella. Scolate le banane e sistematele in una pirofila, versateci sopra il rum leggermente riscaldato e incendiate. Servite le banane con un cucchiaio di panna montata subito dopo la fiammata.