Banane flambées
[Del 04/02/2001 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Frutta]
Ingredienti: per 4 persone: 4 banane, 50 g di burro, 2 cucchiai di zucchero a velo, 4 bicchieri di izarra gialla
Sbucciare le banane e tagliare in due parti nel senso della lunghezza. Scaldare in casseruola il burro e mettervi a dorare le banane da ambo le parti, cospargendole con lo zucchero. Toglierle dal fuoco e metterle in un piatto di servizio caldo. Aggiungere il liquore nella salsa rimasta in casseruola, farla intiepidire, versare questa salsa dolce sulle banane. Fiammeggiare con spirito d'alcool e un po' di cognac e servire caldo.