Ciambotta
[Del 11/08/2007 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: 6 persone: 500 g di peperoni, 500 g di patate, 200 g di pomodori pelati, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle. Metteteli in una padella abbastanza capiente e fateli soffriggere. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro. Quando i peperoni sono appassiti aggiungete le patate e i pomodori tagliati a pezzettoni. Salate, mescolate e fate cuocere per circa 20 minuti, fino a quando le patate sono ben cotte.