Barchette di sedano al gorgonzola
[Del 12/07/2004 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: per 4 persone: 1 sedano bianco, 150 g di formaggio gorgonzola piccante, 50 g di mascarpone, alcune di noci
Pulire e lavare il sedano. Scartare le coste pių esterne. Tagliare quelle pių tenere con taglio diagonale in pezzi lunghi 7-8 cm. Asportare una strisciolina sul lato tondeggiante di ciascun pezzo per consentirgli di poggiare senza inclinarsi. Stemperare il gorgonzola col mascarpone fino a ridurlo a una crema. Riempirne ciascuna barchetta e rifinire con 1/2 gheriglio di noce.