Bauletti di lattuga con gorgonzola e salsa allo yogurth e basilico
[Del 27/02/2007 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: per 4 persone: 8 foglie di insalata lattuga, 150 g di formaggio gorgonzola, 3 fette di pancarré, 40 g di pancetta, 1/2 di cipolla, 1 vasetto di yogurth, 1 tuorlo d'uovo, pangrattato, sale, pepe, basilico
Sbollentare in acqua salata le fette di lattuga ed asciugarle. A parte amalgamare il gorgonzola con pancarré spugnato, pancetta e cipolla già soffritte ed il tuorlo. Farcire la lattuga con questo composto, richiudere le foglie, cospargerle con pangrattato ed infornarle per 7 minuti. Preparare la salsa con lo yogurth, del sale e del basilico.