Bavette alle acciughe
[Del 06/10/2003 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: per 4 persone: 500 g di pasta tipo bavette, 6 acciughe sotto sale, 1 bicchiere di olio d'oliva, 3 spicchi di aglio, prezzemolo, sale
Far dorare l'aglio nell'olio. Aggiungere le acciughe diliscate e spezzettate e mescolarle con la forchetta finché non saranno disfatte. Cuocere le bavette in abbondante acqua salata, scolarle al dente, condirle con la salsa preparata e con un trito di prezzemolo.