Bavette con coccio all'acqua pazza
[Del 21/12/2006 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: per 4 persone: 450 g di coccio, 200 g di pasta tipo bavette, 3 pomodori pelati, 1 spicchio di aglio, 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, 2 bicchieri di acqua, sale, prezzemolo
Pulire il pesce, soffriggere l'aglio con olio ed unire i pelati, il prezzemolo e l'acqua. Salare, aggiungere il pesce, coprire e lasciar cuocere. Lessare e scolare la pasta ed insaporirla nel sugo.