Besciamella allo yogurth
[Del 02/09/2000 | Sezione: Condimenti | Categoria: Per secondi piatti]
Ingredienti: per 4 persone: besciamella, 10 cl di panna, 1 vasetto di yogurth magro, 1 limone, 2 cucchiaini di senape dolce, sale
Preparate la besciamella secondo Besciamella (ricetta base). Appena la salsa è cotta, aggiungete la panna e lasciate sobbollire il composto per un quarto d'ora continuando a mescolare. Ritirate dal fuoco, lasciate intiepidire e poi aggiungete lo yogurth, il succo del limone filtrato al colino e, infine, due cucchiaini di senape dolce. Regolate il sale se occorre.