Bietole gratinate
[Del 22/07/2005 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: per 4 persone: 1000 g di bietole, besciamella, formaggio grattugiato, burro, sale
Lessate le bietole, sgocciolatele con cura e utilizzate soltanto le coste tagliandole a piccoli pezzi. Sistematele in una pirofila imburrata a strati alternati ad altri di besciamella e spolverizzati con formaggio grattugiato. Terminate cospargendo l'ultimo strato di coste con abbondante formaggio. Cuocete in forno a 180 gradi per un quarto d'ora circa.