Bignč con besciamella di funghi
[Del 02/09/2005 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Vari]
Ingredienti: per 4 persone: 10 bignč, 100 g di funghi, 50 g di formaggio grana, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, sale - per la besciamella: 1 noce di burro, 30 g di farina, 200 g di latte
Preparare la besciamella. A parte stufare i funghi con olio e aglio, a metą cottura passarli al mixer e incorporarli alla besciamella. Aprire i bignč e farcirli con la salsa, spolverare il tutto con parmigiano e infornare per 10 minuti.