Bignč di zucca con salsa di nutella
[Del 19/06/2006 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: per 8 persone: 1500 g di zucca, 40 g di zucchero, 2 uova, 100 g di farina, 1 limone (scorza grattugiata), 1/2 bustina di lievito, olio per friggere, nutella, zucchero a velo
Tagliate la zucca a pezzi piuttosto grossi e metteteli in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, finché la polpa si sia abbastanza ammorbidita. Private la zucca dei semi, passate la polpa al setaccio e disponetela in un recipiente. Quando la polpa si sarą raffreddata unite la farina, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito. Mescolate. Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio quindi versatevi il composto a cucchiaiate. Quando i bignč saranno dorati sgocciolateli e disponeteli su carta assorbente. Rivestite la parte superiore di ogni bignč con un cucchiaino di Nutella e spolverizzate con zucchero a velo.