Confettura di mele


[Del 25/11/2006 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Frutta]
Ingredienti: 1 kg di mele renette, 450 gr di zucchero, mezzo limone.
Sbucciare le mele, togliere la parte centrale e tagliarle a cubetti; mettere le mele in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il succo del mezzo limone ed mettere sul fuoco a fiamma bassa; mescolare di tanto in tanto; la confettura dovrà addensarsi ma non in modo eccessivo; appena pronta versare la confettura in vasi di vetro puliti ed asciutti, chiudere ermeticamente e riporre in dispensa; è possibile conserverla a lungo, ma ancora più a lungo se i vasi di vetro, una volta chiusi ermeticamente con la confettura, sono sterilizzati per 20 minuti in acqua a leggero bollore.