Biscotti cioccolato e cannella
[Del 11/12/2004 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: per 4 persone: 200 g di farina, 100 g di fecola di patate, 20 g di cacao, 80 g di burro (o metà di mais), 120 g di zucchero, 1 uovo, 1 bustina di vaniglina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 5 cucchiai di latte, sale, 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Mescolate farina, fecola, cacao, zucchero e lievito. Al centro mettete l'uovo, il burro, la vaniglina, il sale e il latte. Amalgamate gli ingredienti, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola, tenetelo in frigo per mezz'ora poi stendete la pasta in una sfoglia di 5 mm e con la rotella ricavate dei quadrati che metterete sulla placca del forno foderata con la carta da forno. Cuocete a 180 gradi per 15-20 minuti. Volendo, si può anche aggiungere un cucchiaino di cannella in polvere.