Biscotti alla neiman-marcus
[Del 05/07/2004 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: per 4 persone: 1 tazza di burro, 1 tazza di zucchero bianco, 1 tazza di zucchero di canna, 2 uova, 1 fialetta di vaniglia, 2 tazze di farina, 2 1/2 tazze di fiocchi d'avena ridotti in polvere, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato, 2 cucchiai di cioccolato in gocce, 50 g di cioccolato fondente grattugiato, 1 1/2 tazza di gherigli di noci spezzettati
Lavorare a crema 1 tazza di burro, 1 di zucchero bianco ed 1 di zucchero di canna. Aggiungere 2 uova ed una fialetta di vaniglia. Incorporare a poco a poco 2 tazze di farina, 2 e mezza di fiocchi d'avena ridotti in polvere nel mixer, mezzo cucchiaino da te di sale, 1 di lievito in polvere, 1 di bicarbonato. Mescolare bene ed aggiungere 2 cucchiai di cioccolato in gocce, 50 g circa di cioccolato fondente grattugiato, 1 tazza e mezza di gherigli di noci spezzettati, amalgamando. Formare delle palline e disporle sulla placca del forno coperta da carta-forno, non troppo vicine tra loro. Infornare a 180 gradi per circa 10 minuti.