Biscotti di farina gialla
[Del 12/08/2006 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: per 4 persone: 400 g di farina gialla a grana fine, 100 g di farina bianca, 200 g di margarina, 200 g di zucchero, 1 limone (scorza grattugiata), 3 uova, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di ammoniaca per dolci, 1 bustina di lievito
Disporre a fontana gli ingredienti sulla spianatoia, impastare fino ad ottenere un insieme omogeneo. Con il mattarello stendere al pasta in modo da ottenere uno spessore di circa 4-5 mm, con delle formine ritagliare dei biscottini (impastare di nuovo i ritagli per utilizzare tutto l'impasto). Disporli sulla placca imburrata del forno e cuocerli a temperatura moderata fino a quando non risulteranno ben dorati.