Biscottini al cioccolato e mandorle
[Del 07/02/2003 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: per 4 persone: 400 g di farina, 250 g di zucchero, 4 tuorli d'uovo, 150 g di mandorle tritate, 150 g di cacao in polvere, 1/2 bustina di lievito
Disponete la farina a fontana, ponendo al centro i tųorli, lo zucchero, il cacao e il lievito. Lavorate il tutto energicamente fino ad ottenere un panetto compatto. Aggiungete le mandorle tritate ed incorporatele bene. Stendete la pasta con uno spessore di 1/2 cm e ricavatene dei biscotti con le apposite formine o semplicemente con un bicchiere. Disponeteli su una teglia imburrata ed infornate per mezz'ora a fuoco medio.