Biscottini alle mandorle con nutella
[Del 20/08/2003 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: per 4 persone: 200 g di mandorle pelate, 1 cucchiaio di zucchero, 1 albume d'uovo, 150 g di zucchero a velo, 5 gocce di essenza di mandorle, nutella
Servendovi di un mixer da cucina, tritate le mandorle con lo zucchero e versatele in una ciotola capiente nella quale, aggiungerete l'albume montato a neve, lo zucchero a velo e l'essenza di mandorle. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, dopodichè, versatelo in una tasca da pasticciere e con un po' di fantasia create delle formine che disporrete in una teglia ricoperta con apposita carta da forno e cuocerete in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Quando sono cotti tirateli fuori dal forno, lasciateli intiepidire, aggiungete un cucchiaino di nutella su ogni biscotto e serviteli.