Bistecche di tonno
[Del 02/01/2003 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 4 trance di tonno di 150 g ognuna, 8 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe macinato al momento, 1 limone (scorza grattugiata), 1 cucchiaino di rosmarino, salvia, maggiorana, origano, 1 bicchiere di vino bianco secco
Lasciar marinare per 2 ore 4 trance di tonno di 150 g di peso ognuna, in una salsa preparata con 8 cucchiai d'olio d'oliva, sale, pepe macinato al momento, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino di spezie (rosmarino, salvia, maggiorana e origano) tritate e 1 bicchiere di vino bianco secco. Rivoltare ogni tanto le trance di tonno nella marinata in modo che si insaporiscano bene e poi cuocerle alla griglia, ungendole con la loro marinata.