Bombole al formaggio
[Del 08/09/2003 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Fritti]
Ingredienti: per 4 persone: alcuni di albumi d'uovo, formaggio grattugiato, abbondante di olio d'oliva - per servire: salsa di pomodoro
Montate a neve molto soda gli albumi, unitevi il formaggio grattugiato, e con questo impasto formate delle pallottole grosse come una noce che, fritte in molto olio, diventeranno grosse come mandarini. Le servirete con una salsa di pomodoro molto densa.