Branzino aromatizzato
[Del 18/04/2001 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 8 filetti di branzino, 4 cucchiai di semi di sesamo, 2 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro, sale, pepe verde in grani, olio d'oliva
In una pentola versate 25 cl d'acqua, aggiungete il sesamo, il pepe verde, i chiodi di garofano, l'alloro e il sale; fate bollire quattro minuti, filtrate da un passino e poi lasciate raffreddare. Friggete nell'olio i filetti di branzino, spruzzateli con il liquido aromatico e servite.