Crackers
[Del 03/05/2002 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Pane]
Ingredienti: 250 gr di farina, 15 gr di lievito di birra fresco, 2 cucchiai d'olio d'oliva (o di semi), acqua q.b. – sale.
Mescolare ed amalgamare bene la farina, l'olio, sale, lievito sciolto in acqua tiepida, e tanta acqua quanto basta ad ottenere una pasta morbida; far lievitare per 1 ora e più; stendere la pasta molto sottile, aiutandosi con poca farina, e metterla nella teglia da forno unta con olio; ritagliare la pasta a quadratini, bucherellarla con la forchetta; cuocere in forno gia caldo a 250 gradi per 15/20 minuti. Ungere i crackers a cinque minuti dalla cottura completa e aggiungere sale se piacciono salati.