Crackers ai cereali
[Del 09/12/2005 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Pane]
Ingredienti: 80 gr di farina bianca, 100 gr di fiocchi d'avena, 50 gr di fiocchi di orzo, qualche cucchiaio di semi di lino macinati, semi di cumino macinati, 15 gr di lievito di birra, 2 cucchiai di olio, acqua q.b. e sale .
Mescolare ed amalgamare bene la farina, l'olio, sale, lievito sciolto in acqua tiepida, orzo semi di lino e semi di cumino e tanta acqua quanto basta ad ottenere una pasta morbida; far lievitare per 1 ora e pių; stendere la pasta molto sottile, aiutandosi con poca farina, e metterla nella teglia da forno unta con olio; ritagliare la pasta a quadratini, bucherellarla con la forchetta; cuocere in forno gia caldo a 250 gradi per 15/20 minuti. Ungere i crackers a cinque minuti dalla cottura completa e aggiungere sale se piacciono salati.